Το ψωμί του ρωμαϊκού φούρνου είχε τρύπες για να κρυώνει
Ένα καρβέλι ψωμί από την Πομπηία έρχεται σφραγισμένο και χαραγμένο—όχι μόνο για το θεαθήναι. Κάθε στρογγυλό ψωμί έχει βαθιές τομές και μικρές τρύπες, ψημένο πριν την έκρηξη του Βεζούβιου.
Unknown — "Bronze hoof of a horse" (1st–2nd century CE), public domain
Το ψωμί της Πομπηίας με τρύπες και σφραγίδες
Ένα καρβέλι ψωμί από την Πομπηία έρχεται σφραγισμένο και χαραγμένο—όχι μόνο για το θεαθήναι. Κάθε στρογγυλό ψωμί έχει βαθιές τομές και μικρές τρύπες, ψημένο πριν την έκρηξη του Βεζούβιου.
Ατμοί και μερίδες, όχι διακόσμηση
Αυτές οι χαρακιές και οι τρύπες είχαν λόγο ύπαρξης: οι Ρωμαίοι φουρνάρηδες τις χρησιμοποιούσαν για να ορίζουν μερίδες προς πώληση και να φεύγει ο ατμός, ώστε το ψωμί να σπάει εύκολα και να μην μουλιάζει μέσα. Οι αρχαιολόγοι έχουν βρει σωρούς από τέτοια καρβέλια, ακόμα με τις σφραγίδες και τις ίδιες κομψές χαρακιές. Ακόμα και στη χώρα των υδατανθράκων, η εμφάνιση—και η πρακτικότητα—μετρούσαν.
Αυτές οι χαρακιές και οι τρύπες είχαν λόγο ύπαρξης: οι Ρωμαίοι φουρνάρηδες τις χρησιμοποιούσαν για να ορίζουν μερίδες προς πώληση και να φεύγει ο ατμός, ώστε το ψωμί να σπάει εύκολα και να μην μουλιάζει μέσα. Οι αρχαιολόγοι έχουν βρει σωρούς από τέτοια καρβέλια, ακόμα με τις σφραγίδες και τις ίδιες κομψές χαρακιές. Ακόμα και στη χώρα των υδατανθράκων, η εμφάνιση—και η πρακτικότητα—μετρούσαν.
