La bière dans la Grèce antique : exotique, pas quotidienne
Pour les Grecs anciens, la bière était une bizarrerie venue d’ailleurs.
Du « vin d’orge », pas de la bière
Si vous serviez de la bière à un banquet grec classique, attendez-vous à des regards en coin. Ils l’appelaient « zythos » ou « vin d’orge », bien plus familier aux Égyptiens et aux Thraces qu’aux Athéniens.
L’archéologie lève son verre
Des fouilles en Grèce du Nord ont révélé des traces de brassage ancien, surtout en Macédoine. Mais pour la plupart des Grecs, la bière, c’était pour les barbares, pas pour les raffinés. Platon se moquait même des « buveurs de bière », vus comme des rustres venus d’ailleurs.
La bière coulait à flots en Égypte et en Mésopotamie, mais pour les Grecs, c’était une curiosité importée. Les fouilles montrent qu’on brassait un peu sur les côtes de Macédoine, mais pour la plupart, le vin restait la boisson de la civilisation—la bière, un « vin d’orge » réservé aux Thraces, pas à l’élite. Platon utilisait même « buveur de bière » comme insulte.
