Musonio Rufo sobre la comida y el carácter
«Ὁ εὐτάκτως καὶ σωφρόνως ἐσθίων, καὶ ζήσει εὐτάκτως καὶ σωφρόνως» — «Quien come con orden y disciplina, vivirá con orden y disciplina.» Musonio Rufo juzgaba a un romano por cómo se sentaba a la mesa.

Unknown — "Victory with Cornucopia (Chariot Attachment)" (40–68 CE), CC0
La comida entrena el alma.
Musonio Rufo, en sus lecciones (recogidas por Stobeo, Antología 3.18.18), declara: «Ὁ εὐτάκτως καὶ σωφρόνως ἐσθίων, καὶ ζήσει εὐτάκτως καὶ σωφρόνως» — «Quien come con orden y disciplina, vivirá con orden y disciplina.» Para Musonio, tu carácter se muestra en cada comida.
La filosofía empieza en la mesa.
Musonio veía la gula como la puerta de entrada a todos los demás vicios. Domar el hambre era practicar el autocontrol en miniatura—un ensayo para cada decisión, pública o privada. El dominio propio empieza con lo que tienes delante en el plato.
El estoico más duro de Roma.
Musonio Rufo enseñaba tanto a senadores como a esclavos, a veces con pan y cebollas como único menú. Creía que la filosofía no era solo para aulas o templos—empezaba en la mesa, tres veces al día.
Para Musonio Rufo, la cena era un ensayo general del alma. Como comes, así vives.