Σαν Σήμερα: Άγρια Χόρτα στις Αθηναϊκές Κουζίνες
Τέλη Νοεμβρίου στην Αθήνα—ο λόφος μοσχοβολάει από σπασμένα φύλλα και πικρά βότανα. Η εποχή του μαζέματος ξεκινά.
George E. Koronaios — "Mycenaean wall painting (fragment) at the National Archaeological Museum of Athens on October 26, 2021", CC BY-SA 4.0
Τα καλάθια ξεχειλίζουν με χόρτα του χειμώνα.
Καθώς ο αέρας στην Αττική δροσίζει, οι Αθηναίοι ξεχύνονται έξω από την πόλη, ψάχνοντας με το μάτι για άγρια χόρτα—τα χόρτα. Οι λόφοι γεμίζουν με μάραθο, ραδίκι και τσουκνίδα, γεύσεις κοφτερές που προμηνύουν το κρύο που έρχεται.
Γιορτή του συλλέκτη—φτωχός ή φιλόσοφος.
Τα χόρτα ήταν το φαγητό των ταπεινών: βρασμένα, με λίγο λάδι, και μια μπουκιά κρίθινο ψωμί. Ο ίδιος ο Σωκράτης λέγεται πως τα επαινούσε. Σε δύσκολες εποχές, έκαναν τη διαφορά ανάμεσα στην πείνα και σε ένα απλό γεύμα.
Αυτή ήταν η στιγμή για τα άγρια χόρτα: ραδίκια, πικραλίδες, μάραθο. Οι φτωχοί, οι νοικοκυραίοι, ακόμα και οι φιλόσοφοι, γέμιζαν τα καλάθια τους για τις άδειες εβδομάδες του χειμώνα.
