史实·古罗马·罗马帝国，公元1世纪
罗马面包：通气孔与印章的秘密
庞贝的面包上布满印章和刀痕——不仅仅是装饰。在维苏威火山爆发前，每个圆面包都被深深划开，还扎满小孔。
Unknown — "Bronze hoof of a horse" (1st–2nd century CE), public domain
庞贝的面包：有孔有印章
庞贝的面包上布满印章和刀痕——不仅仅是装饰。在维苏威火山爆发前，每个圆面包都被深深划开，还扎满小孔。
蒸汽孔和分割线，不只是好看
这些刀痕和孔洞大有用处：罗马面包师用它们分割份量、排出蒸汽，让面包易于掰开、不至于内部发潮。考古学家发现了大量这样的面包，边缘还带着烘焙印章，切口整齐。即使在碳水天堂，颜值和实用性同样重要。
这些刀痕和孔洞大有用处：罗马面包师用它们分割份量、排出蒸汽，让面包易于掰开、不至于内部发潮。考古学家发现了大量这样的面包，边缘还带着烘焙印章，切口整齐。即使在碳水天堂，颜值和实用性同样重要。
