史实·古罗马·羅馬帝國時期，公元1世紀
古羅馬的工業化麵包
天剛亮，走進羅馬街頭——空氣裡全是酵母、柴煙和汗水的味道。幾十家麵包坊徹夜開工，麵粉塵飛揚，成千上萬的麵包輪排隊進爐。
Unknown — "Marble head of a Greek general" (1st–2nd century CE), public domain
早餐前的麵包工廠
天一亮，走進羅馬街頭，迎面就是新鮮麵包、麵粉和柴煙的味道。古羅馬麵包坊天還沒亮就開工，每天烤出成千上萬個麵包。這些麵包不是家裡做的——全是大規模生產，蓋上烘焙師的專屬印章，賣遍全城。
大眾的麵包，手工蓋章
考古學家在龐貝發現了工業級麵包坊，裡面有驢子或奴隸推動的大石磨和成排的石爐。麵包壓成圓形，再蓋上麵包坊印章——早期的品牌標誌。這就是比工業革命早幾百年的「工廠烘焙」，讓整個羅馬都能吃上麵包。
到公元1世紀，羅馬遍布商業麵包坊——有些由前奴隸經營——用驢子甚至囚犯推動的石磨。龐貝出土的麵包工坊有成排烤爐和揉麵機，標準化麵包上都壓著烘焙師的印記，準備迎接早餐高峰。大批量麵包不只富人吃——從奴隸到元老，人人靠它充飢。
