Oggi nella storia: Inizia la spremitura delle olive in Attica
Ottobre ad Atene: le prime olive si spaccano sotto le presse di pietra. L’aria si riempie di un profumo verde e pungente.
Frederic, Lord Leighton — "The Return of Persephone" (ca. 1890–91), public domain
Mani ateniesi unte d’olio.
A ottobre, gli uliveti dell’Attica si risvegliano. Il primo raccolto viene colto, schiacciato e spremuto: uomini e donne pestano, girano leve antiche, spremono oro verde da frutti amari.
Olio d’oliva: più che cibo.
Questo olio fresco brillava sul pane, ardeva nelle lampade dei templi, profumava la pelle degli atleti e scorreva in ogni affare dell’Agorà. Per Atene, l’olio non era solo cibo: era moneta, offerta e orgoglio spremuto dalle proprie colline.
Questo momento dava il via alla stagione dell’olio, il sangue che scorreva nelle cucine, nei commerci e perfino nei riti sacri di Atene.
