Filtrare le sorprese: il vino greco era pieno di imprevisti
Un banchetto greco poteva iniziare con un indovinello nel bicchiere—vino denso di rametti, bucce d’uva e persino pezzetti di resina, a meno che non avessi un colino di bronzo.
Unknown — "Silver fibula (fibula)" (5th–4th century BCE), public domain
Cosa galleggiava nel tuo vino?
A un simposio greco poteva capitarti vino punteggiato di foglie, bucce e resina. Senza colino, eri spacciato.
Colini di bronzo per i raffinati
Per evitare un sorso sabbioso, i greci versavano il vino attraverso fini colini di bronzo—alcuni splendidamente decorati. Il residuo sul fondo era così denso che, senza filtro, potevi quasi mangiarlo col cucchiaio.
Il vino greco dell’epoca classica era raramente limpido. Si otteneva da una poltiglia fermentata d’uva, poi veniva allungato e filtrato in coppe attraverso speciali colini di bronzo. Alcuni avevano persino scene di Dioniso incise sopra. Il fondo? Se dimenticavi il colino, ti beccavi una bocca piena di fanghiglia.
