Filtrer l’inattendu : le vin grec, pas toujours limpide
Un banquet grec pouvait commencer par une énigme dans ton verre—du vin épais de brindilles, de peaux de raisin, parfois même de résine, à moins d’avoir une passoire en bronze.
Unknown — "Silver fibula (fibula)" (5th–4th century BCE), public domain
Qu’est-ce qui flottait dans ton vin ?
Un symposium grec pouvait te servir un vin parsemé de feuilles, de peaux et de résine. Sans passoire, tant pis pour toi.
Passoires en bronze pour palais raffinés
Pour éviter la gorgée granuleuse, les Grecs filtraient leur vin à travers de fines passoires en bronze—parfois magnifiquement décorées. Le dépôt au fond ? Assez épais pour se manger à la cuillère si tu sautais cette étape.
Le vin grec de l’époque classique était rarement clair. On le mélangeait à partir d’une bouillie fermentée, puis on l’allongeait d’eau et on le filtrait dans des coupes à l’aide de passoires en bronze. Certaines étaient décorées de scènes de Dionysos. Oublie la passoire ? Tu finissais avec une bouchée de boue au fond du verre.
