La cerveza en la antigua Grecia: exótica, no cotidiana
Para los griegos antiguos, la cerveza era una rareza extranjera.
El Greco (Domenikos Theotokopoulos) — "Christ Healing the Blind" (ca. 1570), public domain
Vino de cebada, no cerveza
Si ofrecías cerveza en un banquete griego clásico, prepárate para miradas extrañadas. La llamaban 'zythos' o 'vino de cebada', y era mucho más familiar para egipcios y tracios que para atenienses.
La arqueología destapa una jarra
Excavaciones en el norte de Grecia han hallado restos de elaboración temprana de cerveza, especialmente en la antigua Macedonia. Pero para la mayoría de los griegos, la cerveza era cosa de bárbaros, no de sofisticados. Platón incluso se burlaba de los 'cerveceros' como forasteros sin refinar.
Mientras la cerveza era omnipresente en Egipto y Mesopotamia, los griegos la veían como una curiosidad importada. Hallazgos arqueológicos sugieren que hubo producción a pequeña escala en la costa de Macedonia, pero para la mayoría de los griegos, el vino era la bebida de la civilización—la cerveza era 'vino de cebada' para tracios, no para la élite. Platón incluso usaba 'cervecero' como insulto.
