Μουσώνιος Ρούφος: Τροφή και Χαρακτήρας
«Ὁ εὐτάκτως καὶ σωφρόνως ἐσθίων, καὶ ζήσει εὐτάκτως καὶ σωφρόνως». Ο Μουσώνιος Ρούφος έκρινε τον Ρωμαίο από το πώς έτρωγε.

Unknown — "Victory with Cornucopia (Chariot Attachment)" (40–68 CE), CC0
Το φαγητό εκπαιδεύει την ψυχή.
Ο Μουσώνιος Ρούφος, στις διαλέξεις του (όπως καταγράφει ο Στοβαίος, Ανθολογία 3.18.18), δηλώνει: «Ὁ εὐτάκτως καὶ σωφρόνως ἐσθίων, καὶ ζήσει εὐτάκτως καὶ σωφρόνως» — «Όποιος τρώει με τάξη και αυτοσυγκράτηση, θα ζήσει επίσης με τάξη και αυτοσυγκράτηση». Για τον Μουσώνιο, ο χαρακτήρας σου φαίνεται σε κάθε γεύμα.
Η φιλοσοφία ξεκινά στο τραπέζι.
Ο Μουσώνιος έβλεπε τη λαιμαργία ως πύλη για όλα τα άλλα ελαττώματα. Να τιθασεύεις την πείνα σου ήταν άσκηση αυτοκυριαρχίας σε μικρογραφία—μια πρόβα για κάθε επιλογή, δημόσια ή ιδιωτική. Η αυτοπειθαρχία ξεκινά από αυτό που έχεις μπροστά σου στο πιάτο.
Ο πιο αυστηρός Στωικός της Ρώμης.
Ο Μουσώνιος Ρούφος δίδασκε συγκλητικούς και δούλους το ίδιο, συχνά με ψωμί και κρεμμύδια ως μοναδικό γεύμα. Πίστευε πως η φιλοσοφία δεν ανήκει μόνο σε αίθουσες ή ναούς—αρχίζει στο τραπέζι, τρεις φορές τη μέρα.
Για τον Μουσώνιο Ρούφο, το δείπνο ήταν πρόβα για την ψυχή. Όπως τρως, έτσι ζεις.